Nos enseñaron 4 recetas muy ricas y saludables la cual me gustaría compartir con ustedes.
Espero les ayude mucho.
MARACUYÁ SOUR (4 copas)
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INGREDIENTES:
- 6 onzas de Pisco Puro
- 4 onzas de jarabe de goma
- 6 onzas de jugo de maracuya
- 2 claras de huevo
- 10 cubos de hielo
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PREPARACIÓN:
- Verter en la licuadora Sole el
pisco, las claras de huevo,
el jarage de goma y el jugo de
maracuyá.
-Llenar con hielo, y licuar por
un minuto
- Servir
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ZUCCHINIS RELLENOS DE POLLO Y QUESO (4 porciones)
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INGREDIENTES:
- 2 zucchinis medianos(zapallitos italianos).
- 200 gramos pechuga de pollo.
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 envase de pasta de tomate.
- 1/2 tazas de queso rallado mozzarella.
- Sal y pimienta al gusto.
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PREPARACIÓN:
- Partimos los zucchinis por la mitad y vaciamos
el centro, reservamos la pulpa, damos un hervor
a los zucchinis y los pasamos
inmediatamente por agua fría para evitar que se
cocine mucho.
- Cortamos la pechuga de pollo en trozos pequeños
y los freímos en mantequilla; añadimos la pasta de
tomate; y cocinamos a fuego lento
por 15 minutos tapados a temperatura suave.
- Retiramos del fuego y agregamos la pulpa
del zucchini picada, el queso mozzarella y
rellenamos los zucchinis.
- Distribuimos en la bandeja de horno y calentamos
por unos minutos, se sirve inmediatamente.
y los freímos en mantequilla; añadimos la pasta de
tomate; y cocinamos a fuego lento
por 15 minutos tapados a temperatura suave.
- Retiramos del fuego y agregamos la pulpa
del zucchini picada, el queso mozzarella y
rellenamos los zucchinis.
- Distribuimos en la bandeja de horno y calentamos
por unos minutos, se sirve inmediatamente.
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BROCHETAS HAWAIANAS CON SALSA TERIYAKI
( 6 porciones)
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INGREDIENTES:
- 1 pechuga de pollo sin piel y sin hueso.
- 1 cucharadita de ajo molido.
- 1 cucharada de sillao.
- 1 lata de piña en rodajas.
- 2 cebollas blancas.
- 1 pimiento.
- Aceite Vegetal
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí.
- Sal y pimienta al gusto.
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PREPARACIÓN:
- Cortamos la pechuga de pollo en trozos del
tamaño de un bocado.
- Dejamos macerar con el ajo, el sillao,
una cucharada de aceite de ajonjoli, cuatro
cucharadas del almibar de piña, sal y
pimienta al gusto, por espacio de 30 minutos.
- Cortamos la cebolla blanca, el pimiento
y la piña en trozos de 3 centimetros.
- Ensartamos los trozos de pollo en palitos
de brochetas, vamos alternando con la piña,
el pimiento y la cebolla blanca.
- Cocinamos por ambos lados sobre una parrilla
o una plancha, rociamos de vez en cuando
con el jugo de la maceracion y unas
gotitas de aceite de ajonjoli.
- Una vez que pollo ya esta listo, servir
inmediatamente.
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SUSPIRO A LA LIMEÑA DE MANGO
( 6 porciones)
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INGREDIENTES:
- 1 mango grande
- 1 ramita de canela
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de leche evaporada
- 3 huevos ( las yemas y las claras separadas).
- 1 taza de azúcar.
- 1/3 taza de agua.
- 1/2 cucharadita de canela en polvo.
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PREPARACIÓN:
- Pela y corta un mango (quitar la pepa),
colócalo en la licuadora y licua hasta que se
haga pure, reservar.
- En la olla arrocera combina la ramita de canela,
la leche condensada azucarada y la leche
evaporada. Cocina revolviendo constantemente
hasta que hierva. Déjalo cocer hasta que espese
aproximadamente 15 a 20 minutos
revolviendo constantemente. Retira la ramita de canela.
- En un tazón; agrega las yemas y bátelas con
un tenedor. Agrega 1/3 de taza de la mezcla de
leche y bate rápidamente por un minutos para
que las yemas no se cosan. Agrega las yemas
a la leche caliente, mezcla constantemente.
Agrega el pure de mango.
- Prepara un baño maria invertido ( en un tazón
grande añade hielos y agua fría). Coloca
la ollita con la mezcla de leche y mango, con
cuidado para que no se meta agua a la ollita.
Mezcla frecuentemente para enfriar.
- Mientras tanto, haz el jarabe de azúcar para el merengue.
En una ollita a fuego medio alto agrega el agua
y el azúcar hasta cubrir la parte trasera de la cuchara
y que se haga un hilo de jarabe fácilmente. En la
batidora haz el merengue, coloca las 3
claras de huevo a velocidad media alta
hasta que se formen picos suaves.
- Agrega el jarabe poco a poco con la batidora
a velocidad alta hasta que la mezcla se vuelva
blanca y esponjosa; deja enfriar. Agrega en una manga
con la punta grande de estrella.
- Servir en vasitos para postre y decora con el merengue.
Mantener refrigerado.
Pueden degustar estas ricas recetas en familia, también para sus invitados; espero les sirva muchos mamis.
Gracias a SOLE por tan ricas y saludables recetas.
