Comida Saludable - Recetas - Gracias "Sole"

Tuvimos una grata tarde en el Taller de Comida Saludable gracias a Sole.
Nos enseñaron 4 recetas muy ricas y saludables la cual me gustaría compartir con ustedes.
Espero les ayude mucho.

MARACUYÁ SOUR (4 copas)

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INGREDIENTES:

- 6 onzas de Pisco Puro

- 4 onzas de jarabe de goma

- 6 onzas de jugo de maracuya

- 2 claras de huevo

- 10 cubos de hielo

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PREPARACIÓN:

- Verter en la licuadora Sole el

pisco, las claras de huevo,

el jarage de goma y el jugo de

maracuyá.

-Llenar con hielo, y licuar por

un minuto

- Servir

   

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ZUCCHINIS RELLENOS DE POLLO Y QUESO (4 porciones)

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INGREDIENTES:

 - 2 zucchinis medianos(zapallitos italianos). 

- 200 gramos pechuga de pollo.

- 4 cucharadas de mantequilla

 - 1 envase de pasta de tomate.

- 1/2 tazas de queso rallado mozzarella.

- Sal y pimienta al gusto.

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PREPARACIÓN:

- Partimos los zucchinis por la mitad y vaciamos 

el centro, reservamos la pulpa, damos un hervor

a los zucchinis y los pasamos

inmediatamente por agua fría para evitar que se

cocine mucho.

- Cortamos la pechuga de pollo en trozos pequeños
y los freímos en mantequilla; añadimos la pasta de
tomate; y cocinamos a fuego lento
por 15 minutos tapados a temperatura suave.
- Retiramos del fuego y agregamos la pulpa
 del zucchini picada, el queso mozzarella y
rellenamos los zucchinis.
- Distribuimos en la bandeja de horno y calentamos
 por unos minutos, se sirve inmediatamente.

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BROCHETAS HAWAIANAS CON SALSA TERIYAKI
( 6 porciones)

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 INGREDIENTES:

- 1 pechuga de pollo sin piel y sin hueso.

- 1 cucharadita de ajo molido.

- 1 cucharada de sillao. 

- 1 lata de piña en rodajas.

- 2 cebollas blancas.

- 1 pimiento.

 - Aceite Vegetal

       - 1 cucharada de aceite de ajonjolí.

- Sal y pimienta al gusto.

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  PREPARACIÓN:
  - Cortamos la pechuga de pollo en trozos del
  tamaño de un bocado.
  - Dejamos macerar con el ajo, el sillao,
  una cucharada de aceite de ajonjoli, cuatro
  cucharadas del almibar de piña, sal y
  pimienta al gusto, por espacio de 30 minutos.
  - Cortamos la cebolla blanca, el pimiento
  y la piña en trozos de 3 centimetros.
  - Ensartamos los trozos de pollo en palitos
   de brochetas, vamos alternando con la piña,
  el pimiento y la cebolla blanca.
  - Cocinamos por ambos lados sobre una parrilla
  o una plancha, rociamos de vez en cuando
  con el jugo de la maceracion y unas
  gotitas de aceite de ajonjoli.
  - Una vez que pollo ya esta listo, servir
                    inmediatamente.              

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SUSPIRO A LA LIMEÑA DE MANGO
( 6 porciones)

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INGREDIENTES:
- 1 mango grande
- 1 ramita de canela
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de leche evaporada
- 3 huevos ( las yemas y las claras separadas).
- 1 taza de azúcar.
- 1/3 taza de agua.
   - 1/2 cucharadita de canela en polvo.
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PREPARACIÓN:
- Pela y corta un mango (quitar la pepa),
 colócalo en la licuadora y licua hasta que se
haga pure, reservar.
- En la olla arrocera combina la ramita de canela,
la leche condensada azucarada y la leche
evaporada. Cocina revolviendo constantemente
hasta que hierva. Déjalo cocer hasta que espese
aproximadamente 15 a 20 minutos
revolviendo constantemente. Retira la ramita de canela.
- En un tazón; agrega las yemas y bátelas con
un tenedor. Agrega 1/3 de taza de la mezcla de
leche y bate rápidamente por un minutos para
que las yemas no se cosan. Agrega las yemas
a la leche caliente, mezcla constantemente.
Agrega el pure de mango.
- Prepara un baño maria invertido ( en un tazón
grande añade hielos y agua fría). Coloca
la ollita con la mezcla de leche y mango, con
cuidado para que no se meta agua a la ollita.
Mezcla frecuentemente para enfriar.
- Mientras tanto, haz el jarabe de azúcar para el merengue.
En una ollita a fuego medio alto agrega el agua
y el azúcar hasta cubrir la parte trasera de la cuchara
y que se haga un hilo de jarabe fácilmente. En la
batidora haz el merengue, coloca las 3
claras de huevo a velocidad media alta
hasta que se formen picos suaves.
- Agrega el jarabe poco a poco con la batidora
a velocidad alta hasta que la mezcla se vuelva
blanca y esponjosa; deja enfriar. Agrega en una manga
con la punta grande de estrella.
- Servir en vasitos para postre y decora con el merengue.
Mantener refrigerado.

Pueden degustar estas ricas recetas en familia, también para sus invitados; espero les sirva muchos mamis.

Gracias a SOLE por tan ricas y saludables recetas.